Wyjaśnij poj. kuchmistrz
-
- Posty: 1334
- https://www.artistsworkshop.eu/meble-kuchenne-na-wymiar-warszawa-gdzie-zamowic/
- Rejestracja: 21 lip 2011, 17:06
Wyjaśnij poj. kuchmistrz
Wyjaśnij poj. kuchmistrz
-
- Posty: 361
- Rejestracja: 15 mar 2011, 20:56
- Lokalizacja: Przyborów k. Słońska
- Kontakt:
Re: Wyjaśnij poj. kuchmistrz
Kuchmistrz (magister cuinae, magister coquinae, praefectus culinae) – był to najważniejszy urzędnik stołu królewskiego. Wbrew nazwie nie sporządzał on potraw lecz był zarządcą kuchni królewskiej. Kierował kuchennym personelem, oraz dbał o sprzęt używany w kuchni. Podczas królewskich podróży rozdzielał żywność pomiędzy członków dworu, a w czasie trwanie uczt asystował królowi przy stole, zapowiadając podawane potrawy. Z racji częstego przebywania w obecności króla urząd ten ceniono bardzo wysoko.