![Uśmiech :-)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Otóż w książce Marii Miśkiewicz "Życie codzienne mieszkańców ziem polskich we wczesnym średniowieczu" jest napisane na temat chleba tak:
"Chleb miał dość późną metrykę, gdyż upowszechnił się dopiero w XII w., wcześniej nie znano bowiem ani drożdży, ani zakwasu."
A co z kwasem chlebowym? Czyż nie był on znany już w X wieku? Czy raczej znano go i pijano na wschód od naszych ziem?